外食派の1週間食事実験：写真で記録して量を知り、栄養士にランチを会社まで届けてもらう

ちゃんと食べたくないわけじゃない。どれだけ食べたかわからないだけ

Amberは南港のソフトウェア会社でプロダクトマネージャーをしています。朝食はMRTの駅で買い、昼は会社近くのお弁当、夜は会議のあとにデリバリーを頼むことがほとんどです。食事を記録する方法をいくつか試しましたが、毎回3日ともちませんでした。食材をひとつずつ入力するのは面倒で、量の見積もりにも自信がなかったからです。

HAOTIVAの食事管理を開くと、ページの見出しは「今日は何を食べた？」のひと言。彼女はまず「1日の目標を設定」を押し、性別、年齢、身長、体重、ふだんの活動量を入力してから、「減量」「維持」「増量」のいずれかを選びました。ページには、Mifflin-St Jeorの式で推定していること、データは代謝と目標の計算にのみ使われ、既定ではこの端末に保存されることが明記されています。

1枚撮るだけで、1食を分けて推定

1食の記録方法は「撮影」「バーコード」「説明（音声でもOK）」「検索」の4つ。撮影すると自動で認識され、主食、たんぱく質、副菜、ソースに分けて推定します。ページでは、斜めから、お皿全体が写るように撮ると推定値が実際に近くなるとアドバイスしています。写真は認識にのみ使われ、認識後は保存されません。

結果には、その1食のカロリー、おおよそのグラム数、そしてカロリーの「推定範囲」が表示されます。1枚の写真から量を推定する以上、誤差は避けられません。正確そうに見えるだけの数字を出すより、正直に幅で示すという考え方です。その下には、たんぱく質、炭水化物、脂質、食物繊維と、栄養バランススコア（参考値）が並びます。量は自分で増減でき、たとえば弁当のご飯を半分だけ食べた場合にも合わせられます。

文章で説明する方法も便利です。彼女は「お昼に鶏もも弁当を1つ。ご飯は半分で、無糖の緑茶を1杯」とそのまま入力しただけで、推定してもらえました。よく食べるものは検索でも見つかります。データベースにある一般的な分量を見て、彼女は驚きました。焼き鶏もも弁当1つで約820kcal、たんぱく質42g。ルーローハンの小盛り1杯で約410kcal。タピオカミルクティーのLサイズ・甘さ半分で約450kcal。

夜は、たんぱく質を確認する

毎晩、彼女はその日のたんぱく質、炭水化物、脂質の進み具合にさっと目を通します。リングの中央にはあと何kcal食べられるかが表示され、その下のバーには各栄養素の進み具合が出ます。足りないのはカロリーではなく、たんぱく質であることが多い。彼女はそのことに初めて気づきました。少し補いたいときは、茶葉蛋1個で約75kcal・たんぱく質7g、無糖豆乳1杯で約150kcal・たんぱく質15g、サラダチキン1パックで約120kcal・たんぱく質24g。いずれもデータベースにある一般的な分量です。

ページには水分の記録もあり、1杯250ml、目標は2,000ml。よく食べるものはワンタップで再記録できます。連続で記録した日数も表示され、「あと◯日で1週間」という小さなメッセージが、4日目を乗り切る大きな助けになりました。

• 朝食：オートミールに牛乳を。蛋餅（ダンビン）より食物繊維が多い
• 昼食：弁当のご飯を半分にして、ゆで青菜を1品追加
• 午後：ラテをアメリカーノに替えるか、無糖豆乳を1杯プラス
• 夕食：まず「あと何kcal」を見てから、何を頼むか決める

誰かにプランを立ててほしいなら：栄養士とのマンツーマン相談＋1週間のミールプレップ

1週間記録して問題点は見えてきたものの、やはり具体的な方法を教えてくれる人が必要でした。彼女は「宿泊＋体験」の中に「台北｜栄養士とのマンツーマン相談＋1週間分の食事」を見つけました。まず生活リズムやトレーニング量について話し、栄養士が毎日の量と食事の組み合わせをアドバイス。そのあと7日間続けて、ランチボックスを会社まで届けてくれます。

プランは2種類。「相談＋1週間のランチ」はNT$3,200で7食分、「相談のみ」はNT$1,200で50分です。オンラインでも来店でも受けられ、時間帯は10:00、13:00、19:00。栄養士による相談50分、個人に合わせたカロリーとたんぱく質のアドバイス、7日分のランチボックス（台北市内への配達）が含まれます。制限事項には、ランチボックスは要冷蔵で当日中に食べること、配達エリア外への配送は含まれず、医療目的の栄養サービスにもあたらないことが明記されています。ページには、資格を持つ栄養士が一般的な食事のアドバイスを行うもので、医療上の診断に代わるものではないとも記されています。無料キャンセルは利用日の3日前まで。

予約の前に、食事の希望を店舗に伝える

この種の商品でいちばん大切なのは、あらかじめ自分の状況を店舗に伝えておくことです。Amberは商品ページの「店舗に質問」で、「牛肉は食べません。乳糖不耐症で、夜にときどき筋トレをします」とメッセージを送ることにし、相談の前に栄養士が基本的な情報を把握できるようにしました。商品ページの一番下にある「キャンセルと注意事項」には、無料キャンセルの期限、含まれないもの、利用上の制限がもう一度まとめられています。

お支払いについては、「デモ」と表示された商品は予約できず、掲載済みの提携店舗はオンラインで予約と決済ができます。勤務先の福利厚生ポイントは法人向けプランの機能で、まだ準備中です。サンライトポイントは特典ポイントで、現時点ではお支払いへの充当はできません。

必要なのは意志の力だと思っていました。でも本当に必要だったのは、まず自分が何を食べているかを知ることでした。

あなたのデータは、誰が見られる？

食事や健康のデータはとてもプライベートなもの。HAOTIVAはその扱い方を明確に示しています。食事の記録は、既定ではこの端末にのみ保存されます。別の端末でも同じ記録を見たい場合は、食事管理ページで会員アカウントへの保存を別途選べます。オンにする前に詳しい説明が表示され、いつでもオフにでき、オフにするとアカウント内のコピーはすぐに削除されます。「好みのデータを削除」を行うと、アンケートの好み、健康に関する好み、食事の記録がまとめて削除されます。

ヘルプセンターの「無料・有料の原則」でも、自分の記録（食事、運動、ルート、予約）はいつでも無料で閲覧・エクスポートできること、健康データは販売せず、店舗の広告にも使わせないことが約束されています。

オープン準備中のお知らせと、健康に関するひと言

HAOTIVAは現在、提携店舗の掲載を順次進めています。すでに掲載されている提携店舗ではオンラインで予約と決済ができますが、この記事で取り上げた栄養相談のプランと価格は「デモ」と表示された展示用の内容で、予約や決済はできません。一方、食事管理はすでにブラウザで使え、記録は既定では自分の端末に保存されます。

カロリーや栄養はいずれも推定値で、日々の記録の参考としてお使いいただくものであり、医療上の診断ではありません。糖尿病や腎臓病のある方、妊娠中の方、その他特別な食事の配慮が必要な方は、医師または栄養士の指示に従ってください。